難得提早下班的日子，
吃膩只為了省錢、充飢做的快速簡易料理
偶爾想要動動手做些精緻美味健康的料理
不妨礙來試試低脂高蛋白的雞胸肉捏成的美味丸子
搭配蔬菜湯底，真是清爽、營養、低罪惡感的一餐
食材：
雞胸肉 250g
雞高湯 1000ml~1500ml
洋蔥 半顆
芹菜 1把
蛋白 1個
紅蘿蔔 1條(中型)
馬鈴薯 1顆
鮮香菇 5朵
太白粉 1小匙
調味料：
薑 適量
胡椒粉 適量
米酒 1小匙
鹽 適量
香油 適量
作法：
1. 將紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇、洋蔥、薑洗淨切末切塊
2. 雞胸肉切成泥狀，加入洋蔥末、薑泥、蛋白、米酒、太白粉、胡椒粉、鹽攪拌均勻，攪到有點黏性後備用
3. 放入雞高湯、紅蘿蔔，中火煮10~15分鐘，讓紅蘿蔔初步軟化，再放入馬鈴薯塊、香菇塊煮熟。
4. 將步驟2的雞泥捏成球狀下鍋，加入鹽、胡椒、香油、芹菜塊調味即可完成
小撇步︰
1. 可用調理機將雞胸肉打成泥，整體口感、味道不會受太大的影響喔
2. 蔬菜要由不易煮熟的開始煮
3. 肉泥吃不完，壓平煎成肉餅也很美味！
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舒康雞-雞胸肉絞肉
讓您輕鬆煮出美味料理
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