去港式茶餐廳
除了經典的蒸籠料理
最讓人印象深刻的就是好吃口感爽脆的煲仔飯
一打開鍋蓋
香腸像鱗片一樣排列在飯上
好不氣派
這次柑仔店就來教大家煲仔飯一鍋到底的簡易作法喔
食材：
白米 1.5杯
水 2杯
青菜 適量
香腸 1-2條
調味料：
醬油 適量
使用廚具：砂鍋
作法：
1. 米用食用水洗淨後，浸泡20分鐘
2. 將香腸切片，排列在米飯上
3. 水煮滾時轉小火，開鍋拌攪米飯，以免沾鍋底
4. 蓋上鍋蓋計時10分鐘滾煮(小心水滾時米湯噴出)
5. 10分鐘後加入青菜，再煮5分鐘
6. 關火悶十分鐘後，隨個人喜好加入醬油等調味料即可完成
小撇步：
想要米飯軟一點，可在步驟1時泡水泡久一點
喜歡鍋巴爽脆的口感，可在步驟4時多晚1-2分鐘再開鍋
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柑仔店官方網站：http://www.orangemarket.com.tw/
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