某月某日的一個早晨，
我在柑仔店與百分之百的純黑巧克力擦肩而過。
看到它的瞬間，我就知道，它是我100%的巧克力。
從第一眼望見它的瞬間開始，
我的心胸立刻不規律的跳動，
嘴巴像沙漠一樣火辣辣地乾渴。
－－柑上春橘
大家談論到黑巧克力多是指75%的黑巧克力
所謂的100%純巧克力是指：
1. 原豆慢磨，不抽取任何可可脂
2. 100%可可脂直接灌模，不添加其他油脂與物質
加入其他油脂、添加物的巧克力保存期限較長、好塑形
可是卻犧牲了健康價值最高的可可脂。
可可脂中的脂肪酸會在體內轉換成Omega 7、9，
能提高好膽固醇、減少壞膽固醇，
降血糖、減少胰島素阻抗，因此有保護心血管的作用。
根據日本研究，每日適合用量為25克，相當於5小片純黑巧克力，
如此可保有健康，又不怕攝取過多造成身體負擔。
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遇見100％純黑巧克力
SOLE 100%有機黑巧克力 (100g/片) (西班牙)(公平貿易認證)
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